제주 솔지식당 가브리살과 함 ..

몇일전 친구들과 모임이 있어 제주 솔지식당을 찾아갔네요. 예전에도 현지인들이 많이 찾는 곳이지만 언제부턴가 관광객들도 꽤나 많이 찾는 곳이 되었는데요. 혹시나 웨이팅은 있진 않을까하고 서둘러 찾아갔는데 역시나 웨이팅이 기다리고 있더라고요.

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노형에 위치한 제주 솔지식당은 식당 옆으로 전용주차장이 따로 있었는데요. 우선 차를 세워두고 갔는데요. 큰 길가에 위치한 곳이라 주차장이 따로 없었다면 주차할곳을 찾는데 한참을 고생할뻔 했는데 다행히도 주차장이 있어 좋더라고요.​주차를 하고 가게 아픙로 갔을때는 따로 손님들이 기다리는 사람들이 없어 바로 들어갈 수 잇겠거니 했는데 대기표를 주시면서 대기를 해야 한다고 하더라고요. 나중에 보니 다들 대기를 할때 가게 앞에서 하고 있던게 아니라 날씨가 더워 차에서 대기를 하고 있었더라고요.

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그래도 오래 기다리지 않고 가게 안으로 들어갈 수 있었는데요. 저희는 제주 솔지식당의 가브리살 2인분과 오겹살을 주문했는데요. 주문을 하고나니 반찬들이 채워지더라고요.

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그리고 나와준 가브리살과 오겹살이 나왔는데요. 제주산만을 이용하는 제주 솔지식당인데요. 우선 땟갈부터가 남달랏는데요. 우선 이곳은 가브리살로 꽤나 유명한데 고소하면서도 진한 육향이 끝내주는 부위랍니다.

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먼저 가브리살부터 뜨거운 불판위로 올려 구워줬는데요. 노릇하게 익어가는 가브리살은 고소한 향을 가득 내주고 있어 군침이 확 돌았는데요. 앞뒷면이 모두 노릇해질때까지 잘 익혀줬는데 너무 먹음직스러웠지만 한가지 나오지 않은게 잇어 참고 기다렸네요.

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제주 솔지식당을 찾는 이유는 바로 이 멜조림 때문인데요. 고기를 주문하면 바로 멜조림이 나오는데요. 대신 다 먹고나서 추가는 비용이 발생한답니다. 이곳의 멜조림은 고기를 찍어 먹는 소스로는 최고인데요. 쿰쿰함도 없고 달큰한 맛이 고기의 맛을 더 풍미있게 해준답니다.

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잘익은 고기는 한쪽으로 다 밀어 넣고 고기를 먹기 시작 했는데요. 고기는 고소한 맛이 일품인데 누린내도 전혀 없고 다른 부위에서 느끼지 못할 고기의 육향과 풍미가 그대로 전해지는데요. 거기다 부드러운 식감은 아주 일품이랍니다.

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멜조림안에는 큼지막한 생멸치가 들어가 있는데요. 멜젓과는 다른 매력이 있는데 이 멜조림을 따로 팔아도 많은 관광객들의 입맛을 사로잡을듯 했네요.

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이곳에서 고기를 먹을때는 잘익은 가브리살위로 멜조림을 찍어 먹으면 되는데요. 달큰한 감칠맛과 함께 고소한 육향과 육즙이 더해져 고기의 맛이 더 풍부해지고 물리지 않게 먹을 수 있는데요. 이맛 때문에 고기가 다 익었는데도 기다렸는데 첫입부터 너무 임팩트 강한 맛이 들어와 만족스럽더라고요.

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쌈역시 멜조림에 찍은 가브리살을 하나 올려주고 새콤한 맛이 좋은 무생채를 올려 먹어주면 되는데요. 달큰한 멜조림과 고소한 육즙 그리고 새콤함이 함께해 더욱더 풍부한맛을 선사하더라고요.

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멜조림에 푹~ 빠져 고기 한점에 소주 한잔씩들 얼큰하게 먹었는데요. 고기 자체도 맛있긴 하지만 멜조림이 너무 매력적이라 느끼하지 않게 고기를 클리어할 수 있었는데요. 멜조림의 달큰함은 정말 제주 솔지식당의 메인이라 할수 있는거 같네요.

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그리고 가브리살을 클리어 하고 나서는 오겹살을 올려줬는데요. 가브리살만 먹으면 섭섭할거 같아 오겹살도 주문해서 구워준건데요. 노릇하게 익을때까지는 입이 놀면 안되어서 공기밥 하나를 주문했네요.

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여긴 공기밥을 주문하면 미역국을 주시는데요. 담백한 국물이 있어 아이들과 함께하기에도 좋을듯 했는데요. 아마 이부분은 아이들이 이는 부모님들께서는 많이들 공감하실텐데요. 담백한 국이 있고 없고의 차이가 아이들과 함께하기 좋으냐 가지 못하느냐로 구분이 될 수 잇는데 여긴 미역국이 나오기에 아이들에게 밥을 말아 줄수도 있어서 너무 좋겠더라고요.

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제가 밥을 주문한 이유는 멜조림을 밥에 비벼 먹기 위해서인데요. 워낙 멜조림이 매력적이라 밥과 너무 잘 어울릴거 같아 주문을 해본건데 정말 탁월한 선택이었네요.

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잘익은 고기 한점을 멜조림에 비빈 밥위로 올려 먹어줬는데요. 고소한 고기의 풍미와 함께 달큰한 밥이 올라오니 포만감은 물론 깊은 맛을 선사했는데요. 이 한입은 절대 잊을수가 없네요.

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오겹살이 노릇하게 익어 먹기 좋게 잘라준후 판위로 반찬으로 나온 무생채와 김치 그리고 콩나물을 함께 올려 구워줬는데요. 불판에서 익은 반찬들은 익히전과는 또다른 맛을 선사해서 고기와 너무 잘 어울리더라고요.

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하지만 제주 솔지식당은 멜조림만큼 고기와 잘 어울리는건 없는거 같네요. 친구들과의 모임으로 찾아간 제주 솔지식당은 역시나 멜조림의 매력이 철철 넘치는 곳이었는데요. 달큰한 멜조림과 잘익은 가브리살의 한점은 절대 잊을수가 없네요. 멜젓은 살짝 호불호가 있는 편이지만 이곳의 멜조림은 호불호 없는 맛인듯 했는데요. 달큰한맛은 고기의 느끼함도 잡아주고 고기의 맛을 더 풍부하게 해주느듯 하네요.

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